Jornada sobre tendencias e innovación del sector de frutas y hortalizas preparadas en Estados Unidos y España en Fruit Attraction
8 de octubre de 2013
La Feria Internacional del Sector de Frutas y Hortalizas, Fruit Attraction, que se celebrará en Madrid del 16 al 18 de octubre, será el punto de encuentro del sector de frutas y hortalizas preparadas, con la organización de una jornada técnica sobre ‘Tendencias e Innovación en la comercialización de frutas y hortalizas preparadas en Estados Unidos y Europa’. La jornada se dividirá en cuatro ponencias: el sector de frutas y hortalizas preparadas en España, las tendencias del mercado en Estados Unidos, la calidad y seguridad en este tipo de productos y la investigación.
La jornada se celebrará el último día de la feria, el viernes 18 de octubre, en horario de mañana. La primera ponencia analizará la evolución del sector de frutas y hortalizas preparadas en España y correrá a cargo de Juan Miguel Floristán, director general de Florette Ibérica, presidente de la Asociación Española de frutas y hortalizas lavadas y listas para su empleo, Afhorfresh y presidente del Comité de frutas y hortalizas preparadas de Fepex. La segunda ponencia titulada ‘Tendencias del mercado de las frutas y hortalizas preparadas en Estados Unidos’ correrá a cargo de Lorna Christie, especialista en el marketing de este sector en Estados Unidos y responsable de distintos ámbitos de la Produce Marketing Association (PMA) durante 11 años.
La tercera ponencia analizará ‘La calidad y seguridad en la producción de hortalizas preparadas: del campo a la mesa’ a cargo de la doctora del Departamento de Ciencia y Tecnología de los Alimentos del Cebas-Csic Murcia, Mabel Gil.
Y por último, se analizará las tendencias en la investigación relacionadas con las frutas y hortalizas preparadas en España. En concreto se analizará la ‘Microbiología predictiva. Herramientas para garantizar la seguridad microbiológica’ a cargo del director técnico de Laboratorios Biotechveg, Francisco Benitez.
