Climatización eficiente en el sector hotelero

La eficiencia energética en sistemas HVAC no solo radica en minimizar el consumo, sino en alcanzar los objetivos de calidad ambiental con el uso óptimo de recursos. En el sector hotelero, esto implica cumplir con estándares como la UNE 171350:2016, que prioriza la calidad del aire interior, sistemas de ventilación efectivos y mantenimiento riguroso. Alineados con normativas europeas como la EPBD 2024, equipos avanzados y soluciones híbridas, como las de Keyter, permiten equilibrar sostenibilidad y confort, consolidando el camino hacia edificaciones más eficientes y responsables.

Eficiencia

Del lat. efficientia.

1. f. Capacidad de disponer de alguien o de algo para conseguir un efecto determinado.

2. f. Capacidad de lograr los resultados deseados con el mínimo posible de recursos.

Efectivamente, las dos acepciones se basan en conseguir objetivos con los recursos mínimos, traducido al mundo HVAC, específicamente al sector Hotelero, una Calidad Ambiental óptima. Cierto que el consumo debe ser el adecuado, más con la entrada de la nueva Directiva (UE) 2024/1275 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 24 de abril de 2024, relativa a la Eficiencia Energética de los Edificios (Energy Performance of Buildings Directive, EPBD).

Pues bien, conseguir estos objetivos es fácil si se siguen las directrices de la UNE 171350:2016, a la que, por su edad habría que darle una vuelta, pero que por ahora nos vale a nuestros objetivos.

El objetivo de la Norma es, y cito textualmente, “El objeto de la presente norma es describir una metodología para la Valoración de la Calidad y Salud Ambiental en Interiores de edificios de hostelería con alojamiento, tales como complejos hoteleros, hoteles, apartahoteles, hostales, casas rurales y albergues, con el fin de prevenir los riesgos ambientales perjudiciales para la salud y el confort de los usuarios, y dar una valoración ponderada de cada uno de los aspectos que afectan a la Calidad Ambiental en los Interiores (CAI) de Hostelería. El campo de aplicación de la norma son los ambientes interiores de todo tipo de instalaciones y edificaciones, destinadas a hostelería.”

Efectivamente, nos ayuda a obtener nuestros objetivos. La Norma se basa en la ponderación de determinados aspectos de diseño como son:

• Calidad del Aire Interior (IAQ).
• Sistemas de ventilación.
• Prevención de la legionelosis.
• Y en caso de disponer de ellas, el diseño de piscinas climatizadas.

Así, en cuatro puntos, no parece demasiado, pero tiene la implicación de que estos aspectos entran en fase de diseño y, sin duda y más importante, en la fase de uso, donde el mantenimiento de las Instalaciones es fundamental. Este es el grandísimo error de las instalaciones “diseñadas eficientemente”, que dejan de serlo en cuanto el mantenimiento de las mismas se ve abandonado. Sí, he dicho abandonado, porque esa es la palabra adecuada para el mantenimiento de una inmensidad de instalaciones HVAC, abandono.

¿Cómo se realiza este diseño?, ¿Cómo se realiza este mantenimiento?

El primer paso es saber dónde se ubica nuestro edificio, la calidad del aire exterior, que usualmente suponemos como ODA 2 pero que a veces es ODA 3, y eso importa. Para conocer estos niveles de calidad de aire exterior hago referencia a la UNE EN 13779:2008 contemplada en RITE.

Se clasifica en tres categorías:

• ODA 1 se aplica cuando se cumplen las directrices de la OMS (1999) y las de cualquier norma nacional sobre calidad de aire o cualquier reglamentación sobre aire exterior.
• ODA 2 se aplica cuando las concentraciones de contaminantes son superiores a las directrices de la OMS o a las de cualquier norma nacional sobre calidad del aire o cualquier reglamentación sobre aire exterior, por un factor inferior o igual a 1,5.
• ODA 3 se aplica cuando las concentraciones de contaminantes son superiores a las directrices de la OMS o a las de cualquier norma nacional sobre calidad del aire o cualquier reglamentación sobre aire exterior, por un factor superior a 1,5.

El segundo paso es definir nuestro sistema de ventilación, obviamente un sistema que aporte aire exterior a las salas, previamente tratado.

Este paso es algo más complejo, ya que el sistema debe controlar varios aspectos:

• - Temperatura seca (°C)
• - Humedad Relativa (%)
• - Niveles de CO₂
• - Niveles de CO
• - Material particulado en suspensión (PM 2.5)
• - Control Bactericida
• - Control Fúngico

Se deben añadir algunos más, descritos en la Norma como 'Parámetros Complementarios'. Como hemos indicado, la norma no está actualizada y denomina complementario a lo que ya es principal como establece la UNE EN 16798:2022 y su Tabla de Directrices de la OMS.

• Ozono.
• Formaldehido.
• Benceno.
• Fibras sintéticas.
• Amianto.
• Oxido de Nitrógeno.
• Dióxido de azufre.
• Radón.
• COVs en general (TCOVs).

Siempre he dicho que "no es más limpio el que más limpia, si no el que menos ensucia" y en este aspecto un estudio previo de los materiales, acabados, mobiliario y demás elementos que conforman la sala es vital para controlar los caudales de ventilación.

El tercer paso es definir una gama de mantenimiento adecuada y realizar el chequeo que propone la UNE u otro, siempre que sea más severo. En este caso se realiza el chequeo sobre las UTAs. (Tabla 1)

Tras la realización de la auditoria completa se determinará si la instalación es conforme, mejorable o no conforme.

Keyter cuenta con sistemas de control de ventilación por medición de CO₂ de doble sonda, comparando las ppm de CO₂ del exterior y del interior, lo cual redunda en grandes ahorros económicos en ocupaciones parciales. Estos sistemas se pueden implementar tanto en equipos Roof-Top Gama Persea como en Unidades de Tratamiento de Aire (UTAs) Gama Titan.

Este control mediante medición de CO₂ se complementa con medición en tiempo real de material particulado y COVs que se monitoriza con redes Kiconex y que establece los niveles de ventilación en función de las necesidades.

El consumo energético, obviamente subirá, el aporte de aire exterior será mayor, pero para eso estamos preparados. Nuestro bagaje y los Reglamentos de EcoDiseño nos han dado las armas, recuperaciones más potentes, equipos EcoAdaptados a cada uno de los diferentes climas que indica la Reglamentación y, factor importantísimo en Hoteles, las recuperaciones en Alta Presión para generar ACS hacen que los consumos no suban excesivamente, obteniendo más prestaciones.

Ni que decir tiene que la hibridación de los equipos Keyter con las instalaciones solares fotovoltaicas, ya un hecho contrastado, consolidarán ese carácter parcialmente Renovable que el RITE ya nos adjudicó.

Los equipos Full Inverter de Keyter se ciñen a las necesidades de la instalación, haciendo que no existan excedentes de potencia. Sin duda, todo esto debe ir aparejado a una edificación acorde a las expectativas del edificio, donde las medidas pasivas y los cerramientos sean adecuados y donde los puentes térmicos y las infiltraciones ya sean historia.

Poco a poco iremos a soluciones cercanas, o al menos inspiradas, en los conceptos de Passivhaus.