En el loncheado de jamones y paletas curadas es de suma importancia un formato preciso para minimizar al máximo las mermas generadas en la loncheadora.
El Desmold permite cargar los jamones y paletas a partir de los formatos prensados, sin importar el tipo de prensa que haya realizado esta operación. Su exclusivo diseño consigue además el desmoldeo de los jamones después de la etapa de estabilización y enfriamiento de los mismos. Capacidad de molde: de 900 o 500 mm de largo.