El pescado: una de las mejores vías para una alimentación saludable, según una encuesta

Para llevar una alimentación saludable, el 41% de los consumidores opinan que deben comer lo mismo pero en menores cantidades, el 40% cree que lo mejor es evitar algunos tipos de comida, y el 19% restante considera que ya come adecuadamente.

Los consumidores españoles están cerca de las medias europeas: el 45% opina que para comer más saludablemente lo mejor es limitar o dejar de tomar determinados tipos de comida, por un 30% que señala que debería comer lo mismo pero en menores cantidades, y el 25% que cree que ya está comiendo de forma correcta para su salud. Si bien un 26% de los españoles participantes en el estudio indica que está confuso por lo que lee, ve y escucha sobre lo que es más positivo para su salud, frente al 47% de media mundial, lo que coloca a los consumidores españoles como los más convencidos de que tienen información correcta sobre el tema.

Para los españoles, la mejor fuente de información sobre una nutrición beneficiosa para su salud también es el médico, citado por el 85% de los encuestados. A mucha distancia figura la información nutricional que aparece en los envases de comidas preparadas, con un 28%; seguida de los libros, que mencionan el 27%, los programas de televisión y documentales, un 26%; e Internet, que cita un 20% de los participantes en el estudio. Las demás fuentes posibles se utilizan mucho menos: el 12% señala la familia; un 9%, las revistas; el 5%, folletos e información del supermercado; y el 4% menciona los amigos, igual porcentaje que los que utilizan los diarios.

La opinión sobre el pescado resulta francamente positiva a nivel global: el 88% opina que “es bueno para mí”; un 67% dice que es más saludable que la carne o el pollo; y el 43% coincide en que resulta una forma barata de comer saludablemente.

Los españoles también tienen una excelente opinión sobre el pescado: el 52% está muy de acuerdo y otro 34% se muestra de acuerdo con que el pescado “es bueno para mí” (un total del 86%, similar a la media global), y sólo el 4% se muestra en desacuerdo; un 46% considera que es mejor para la salud que la carne o el pollo, por sólo un 12% que no opina así; el 33% cree que el pescado permite comer barato saludablemente; y un 24% piensa que tiene una buena relación calidad-precio comparado con la carne y el pollo. Entre los aspectos menos positivos, el 71% considera que está más caro que hace un año.

Entre los que no toman pescado en España, la mayoría lo achaca a un precio demasiado caro (el 29%), junto a “no me gustan las espinas (un 22%) y simplemente “me gusta poco” (21%). El 40% de los españoles que toman pescado habitualmente lo prefieren comprar fresco, aunque un 42% señala que lo adquiere por igual fresco o congelado. Sólo el 18% lo suele comprar congelado.

Lo que parece evidente es que el consumo de pescado ha aumentado en la dieta habitual: un 26% de los españoles declara que come más pescado que hace dos años, y el 7% dice que mucho más. La mayoría, el 56% del total, toma lo mismo, y sólo el 12% dice que menos o mucho menos. Según los datos del estudio, en España ha aumentado el consumo de pescado más que la media global, pues en todo el mundo un 24% dice que come más que hace dos años, y el 5% mucho más; y un 16% señala que toma menos.

Estos datos contrastan con la opinión sobre la carne: sólo el 10% de los españoles indica que come más carne que hace dos años, por un 23% que dice comer menos o mucho menos. Y el 15% comería más carne si el precio no fuese un factor decisivo, por un 83% que seguiría comiendo lo mismo. Y el 19% reconoce comer más pollo o aves que dos años antes, por un 10% que dice comer menos.

Los españoles también creen que el pescado congelado es tan saludable como el fresco: un 16% está muy de acuerdo, y el 34% se muestra de acuerdo, frente al 23% que no opina así. Para el 68% de los encuestados, el pescado congelado resulta cómodo de comprar por el estilo de vida tan ajetreado que llevamos; si bien el 58% señala que lo compra congelado sobre todo por la mejor relación calidad precio que tiene frente al fresco.

Entre los españoles que toman habitualmente pescado, el 22% estaría de acuerdo en que se le añadiese Omega 3 para hacerlo más saludable, si bien el 34% se muestra en contra. Y el 40% prefiere consumir pescado que se haya capturado o criado cumpliendo todos los requisitos éticos, por un 19% que le da igual. De forma similar, el 36% se manifiesta a favor de productos pesqueros criados o capturados teniendo en cuenta todos los requisitos para un desarrollo sostenible, aunque el 21% se muestra en contra.

El Estudio Nielsen Online Consumer Confidence and Opinion es la mayor investigación mundial de este tipo que se realiza semestralmente, y cuenta con la participación de más de 26.000 internautas de 51 países. El estudio analiza los niveles de confianza, hábitos e intenciones de compra, así como las principales preocupaciones y problemas de los consumidores de todo el mundo.