El Irta organiza una jornada sobre 'Listeria monocytogenes' en productos listos para el consumo
27 de mayo de 2013
La temática de la jornada es de gran interés para las empresas alimentarias (técnicos de I+D+i y de control de calidad) en el marco del obligado cumplimiento del Reglamento (CE) 2073/2005 sobre criterios microbiológicos de los alimentos, así como para la administración, organismos de control y gestión de la seguridad y calidad de los alimentos e investigadores en el campo de la seguridad alimentaria.
Diversas ponencias, mesa redonda con discusión y sesiones de demostración configuran un atractivo programa en torno a la legislación, la prevención, la evaluación y gestión de riesgos o la vida útil segura de productos listos para el consumo, con el objetivo común de elaborar, distribuir, vender y conservar alimentos seguros hasta el momento de su consumo.