El I Foro de la Uva y la Viña pone de relieve el gran potencial de la viticultura gallega

Interempresas e Isagri reúnen en el Pazo de Toubes (Viña Costeira) a viticultores y bodegueros en torno al futuro del sector del vino en Galicia. Más de 250 inscritos confirman el interés por conocer los principales retos de la producción de uva y vino en esta zona y las soluciones para avanzar en eficiencia y sostenibilidad.

Dominique Roujou, asesor en Viticultura y Enología y José Aragunde, sumiller e importador de vinos durante uno de los coloquios celebrados en el I Foro de la Uva y de la Viña.

La producción de uva y vino de calidad en Galicia vive un momento dulce, aunque no exento de desafíos que se deben abordar de cara a los próximos años. Así lo constataron expertos y asistentes al I Foro de la Uva y la Viña organizado por Interempresas Media y la compañía Isagri en la finca Pazo de Toubes de la cooperativa Viña Costeira, en el municipio orensano de Cenlle.

La jornada registró una elevada participación en este enclave estratégico de la DO Ribeiro donde se dieron cita viticultores, bodegueros y especialistas del sector del vino a nivel nacional e internacional. A través de varias ponencias, mesas redondas y demostraciones en campo, se logró el objetivo de fijar los retos más importantes para el futuro del sector en esta comunidad autónoma.

La afluencia a la jornada fue masiva desde primera hora de la mañana en las instalaciones de Viña Costeira en el Pazo de Toubes (Ourense).

En la inauguración, Amalia Martínez, directora de Comunicación de Isagri España, destacó que los proveedores de medios de producción y herramientas tecnológicas "son imprescindibles para que cualquier empresa crezca y, entre todos, el objetivo es ensalzar la viticultura gallega".

Alejandro García Gasco, asesor y experto en Política Agraria Común, ofreció un exhaustivo repaso sobre el impacto de la PAC en el sector vitivinícola y se refirió a la Estrategia 'De la Granja a la Mesa' que impulsada por la CE "persigue una reducción de insumos y un aumento de la superficie en agricultura ecológica". En este sentido, García Gasco es partidario de "una viticultura de residuo cero como forma de diferenciación de los vinos" en el mercado.

En la mesa redonda moderada por Luis Congil, periodista especializado e historiador en viticultura, los representantes de las cinco Denominaciones de Origen de Galicia -Rías Baixas, Valdeorras, Monterrei, Ribeiro y Ribeira Sacra- apostaron por incrementar la colaboración entre ellas para ganar más cuota de mercado a nivel internacional. Del mismo modo ven necesaria la ordenación del territorio y la recuperación de zonas para la plantación de nuevos viñedos, en una coyuntura de mercado como la actual, favorable para el sector en Galicia.

Las empresas Antonio Carraro y Seppi M. ofrecieron una demostración de equipos específicos para la viña.

En otro de los debates, moderado por Alfonso Losada, experto en Viticultura y Enología, el doctor Emilio Gil, Catedrático de la Universidad Politécnica de Cataluña (UPC) precisó que la innovación "nos va a ayudar a superar los retos que se marcan desde Europa para reducir el uso de fitosanitarios en la agricultura". Gil puso como ejemplo el uso de drones o los sistemas de aplicación variable de fitosanitarios como la herramienta 'Dosaviña' que genera mapas de prescripción y cuyo desarrollo ha liderado la UPC.

Miguel Tubio, director técnico de Grupo Martín Codax se refirió a que la clave para acercar la innovación al sector productor es "ofrecer al viticultor herramientas que le aporten valor". "Es un reto difícil pero que puede pasar por ayudar a superar los trámites burocráticos en torno a la sanidad vegetal", detalló.

La jornada contó con la participación de empresas referentes en el sector a nivel nacional. Se trataron aspectos concretos del manejo de la viña relativos a la digitalización, el riego, la sanidad vegetal o la genética de la vid, a cargo de los expertos de empresas como Isagri, Irritec, Seipasa, Viveros Villanueva Vides, Econatur y AB Biotek-Ravago.

En la parte final del encuentro pudo presenciarse un interesante diálogo entre Dominique Roujou, asesor en Viticultura y Enología y José Aragunde, sumiller e importador de vinos. Aragunde reparó en el hecho de que cada vez hay más consumidores jóvenes que prefieren vinos más ecológicos con menos intervención, "vinos 'verdes' que no contaminen el medio ambiente ni a nosotros". En su opinión, los influencers, sumilleres y otros actores son los que van marcando las tendencias de un mercado que en la actualidad demanda "vinos con personalidad y más singulares".

Dominique Roujou insistió en que "hay que educar al consumidor" a través de elaboraciones "diferentes" y que se adapten a los cambios en los gustos gastronómicos. Al tiempo, Roujou recordó la importancia de elaborar los vinos con "honestidad y transparencia" en todos los casos, "bien se opte por vinos de terroir o por aquellos más de proceso".

Las instalaciones del Pazo de Toubes sirvieron como punto de encuentro y networking para los profesionales del sector.

El Foro concluyó con la celebración de la mesa redonda titulada: '¿Qué estrategia se debe seguir para que la vitivinicultura gallega gane en competitividad?'. El Conselleiro de Medio Rural de la Xunta de Galicia, José González, incidió en que "hay que tratar de recuperar las zonas históricas abandonadas, algunas muy buenas para el cultivo de viña. No podemos permitirnos dejar en desuso tierras que son aptas para la producción de uva. Entre 5.000 y 10.000 ha pueden estar en esta situación en la DO Ribeiro, pero también en Rías Baixas y Ribeira Sacra".

Enrique Macías, director de Viticultura en Tempos Vega Sicilia, afirmó que en Galicia, donde el grupo ha invertido recientemente, "hay muy buenas condiciones y venimos a aprender de la tradición aplicando las nuevas tecnologías; el minifundio complica el manejo de la viña pero es un reto muy interesante para nosotros".

Irene Bonilla, responsable de Viñedo en Grupo CVNE aseguró que "Galicia tiene una tradición vitícola muy importante que ahora se está redescubriendo. Entra dentro de las zonas tradicionales donde se ha expandido CVNE en los últimos años", en referencia a la DO Valdeorras y DO Rías Baixas donde se ha introducido el grupo. Bonilla señaló que "aún tenemos mucho que aprender" en referencia a la idiosincrasia del territorio y al 'saber hacer' de los viticultores locales.  

Julio Pinto, director general de Bodegas Matarromera, explicó el proyecto que el grupo ha impulsado en Galicia: “Pensamos que el Ribero es el futuro (Treixadura), aunque el Albariño es el presente. Buscamos el frescor y la acidez propias de los vinos gallegos. Queremos elaborar vinos en pequeñas producciones pero que puedan competir en cualquier lugar del mundo. Se trata de un reto de calidad, con levadura propias y diferenciación”.

Andrés Rodríguez, presidente de Viña Costeira, valoró la entrada de grandes grupos vitivinícolas en el sector gallego. “A largo plazo nos viene bien, es una buena noticia, pero a corto plazo nos complica la vida por la escasez de uva que existe para la demanda que tenemos. También necesitamos viticultores que quieran vivir de ello y que son vitales para la supervivencia del sector. Aunque sean menos, es necesario que sean capaces de producir más en el futuro”.

En el ámbito de la financiación, Lorena Ruiz, directora de Negocio Agroalimentario en Santander España y Europa, afirmó que “el sector agroalimentario es muy importante, pero el sector de la viticultura en Galicia es clave”. Para la responsable de la entidad, “el medio rural tiene que ganar en vida y es muy necesario el relevo generacional, por eso queremos acompañar a estos profesionales para que puedan hacer la uva y el vino que les demandan sus clientes”.