Aumenta en un 12% la producción de carne de vacuno en España en el inicio del año
La producción de carne de vacuno en España durante el pasado mes de enero fue de 59.691 toneladas, según señalan los datos oficiales de la Encuesta de Sacrificio de Ganado, elaborada por la Subdirección General de Análisis, Coordinación y Estadística del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA).
Esa cantidad supone un importante incremento del 12% respeto a las 52.386 toneladas de carne de vacuno que se habían producido en España durante el mes de enero de 2023, por lo que se comienza el presente ejercicio con un importante auge en la producción.
Por comunidades autónomas, las cuatro principales regiones en la producción de este tipo de carne han experimentado incrementos en su producción. Así, Cataluña es líder nacional con 11.650 toneladas y un incremento del 7,2%. Las otras tres regiones son las siguientes: Castilla y León (9.337 toneladas, +2,9%), Galicia (8.257 toneladas, +7,8%) y Comunidad Valenciana (7.554 toneladas, +9,1%).
Por lo que respecta al número de sacrificios realizados en los mataderos españoles, también se ha producido un incremento, pasando de 191.437 a 208.087 ejemplares, por lo que ha subido un 8,7%.
