Galicia y Cataluña sostienen la producción de leche de vaca

España mantiene la estabilidad en la producción de leche de vaca durante el último año, con mínimas caídas gracias a los ligeros incrementos que se registran en comunidades autónomas punteras, como son Galicia y Cataluña, a pesar del descalabro de la producción en la cornisa Cantábrica. Por su parte, los precios son significativamente más altos que en la pasada primavera, lo que no evita que desaparezca una buena parte de las explotaciones, acuciada por una subida de los costes de producción que continúa siendo persistente.

La evolución en los cinco primeros meses del presente año ha estado marcada por estabilidad en la producción, fuerte aumento de los precios y el continuo abandono de la producción. Así lo indican los datos estadísticos oficiales del informe titulado ‘Declaraciones de entregas de leche cruda a los primeros compradores’, elaborado por la Subdirección General de Producciones Ganaderas y Cinegéticas del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA).

El descenso del precio que se ha producido en los últimos meses de forma escalonada no impide que las cotizaciones actuales sean significativamente más altas que hace un año. Así, los datos oficiales indican que la cotización media alcanzada en mayo de 2023 fue de 0,543 euros por litro, lo que significa un notable incremento del 28% respecto a los 0,431 euros por litro que se pagaban en mayo de 2022. Si se realiza la comparación con el año anterior, con mayo de 2021, los aumentos en el precio son mucho más significativos. Hace dos años la cotización media era de 0,335 euros por litro, por lo que el precio actual es un 62,1% más alto.

En el análisis de precios por comunidades autónomas, los ganaderos que continúan en la producción en el Principado de Asturias han logrado una mejoría notable en las cotizaciones que reciben de las industrias lácteas en el último ejercicio. Así, en el último año han pasado de 0,427 a 0,577 euros por litro, con una subida porcentual del 35,1% y convirtiéndose en la región de las más productoras con los precios más altos en la época de primavera. Por su parte, los precios más bajos se ubican en Galicia, como viene siendo habitual, con niveles de 0,522 euros por litro.