La producción de carne porcina en España desciende un 1,6% respecto al pasado año
La producción de carne porcina en España durante los diez primeros meses del ejercicio 2022 se elevó a 4.167.428 toneladas, según los datos más actualizados de la Encuesta de Sacrificio de Ganado, elaboradas por la Subdirección General de Análisis, Coordinación y Estadística del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA).
Esta cantidad es un 1,6% inferior a las 4.236.940 toneladas que se habían producido en el mismo periodo del año 2021. Esa tendencia a la baja se ha visto acentuada durante el mes de octubre, último con datos actualizados en las estadísticas ministeriales, ya que el descenso interanual se sitúa en el 3,4%.
Por comunidades autónomas, Cataluña mantiene un fuerte liderazgo con aproximadamente el 40% de la producción total de carne de porcino. Además, mantiene una tendencia positiva en el último año, ya que ha logrado subir un 0,3% en la comparación del periodo de enero a octubre entre 2021 y 2022. Diferente es la situación de Aragón, segunda del escalafón nacional, que baja un 5,5%. Por su parte, Castilla y León refuerza su tercer puesto con un incremento del 3,9%.
Respecto al número de sacrificios de la especie porcina que se han contabilizado a nivel nacional, la caída ha sido mayor, en concreto del 2%, al pasar de 47.716.642 a 46.777.271 ejemplares sacrificados en el periodo de enero a octubre de los dos últimos años. Por lo tanto, cruzando este dato con el de volumen de carne producida, se llega a la conclusión de que en 2022 se sacrificaron animales con un peso medio mayor.
