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Foto de Científicos revelan asociaciones entre la exposición a tóxicos de los plásticos con la diabetes y el cáncer

Científicos revelan asociaciones entre la exposición a tóxicos de los plásticos con la diabetes y el cáncer

15 mayo, 2024
Los ftalatos analizados se usan para aumentar la flexibilidad y durabilidad de los plásticos y se encuentran en juguetes de plástico, envases de alimentos, dispositivos médicos y materiales de construcción. Los resultados del estudio, que han llevado a cabo la Universidad de Granada y el Instituto de Investigación Biosanitaria de Granada, subrayan la necesidad de limitar el uso de plásticos.

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Foto de La alimentación de textura modificada llega a las grandes superficies comerciales

La alimentación de textura modificada llega a las grandes superficies comerciales

14 mayo, 2024
Los alimentos de textura modificada dirigidos a quienes padecen problemas de masticación y deglución estarán por primera vez al alcance de todos los consumidores en los lineales de una gran superficie comercial, respondiendo a la creciente demanda de productos fáciles de ingerir provocada por la disfagia, una condición con alta prevalencia en las personas mayores...

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Foto de Una nueva tecnología de Eurecat abre la puerta a nuevos ingredientes de proteínas alternativas

Una nueva tecnología de Eurecat abre la puerta a nuevos ingredientes de proteínas alternativas

10 mayo, 2024
El centro tecnológico Eurecat anticipó en la feria Alimentaria la tecnología de fermentación como herramienta innovadora para obtener nuevos ingredientes basados en proteína alternativa de fuentes vegetales, insectos, frutos secos, setas o algas, y optimizar las propiedades sensoriales y nutricionales de las proteínas vegetales, para contribuir a la sostenibilidad de la industria agroalimentaria...

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