Comercializando la biodiversidad
7 de febrero de 2005
Los agricultores de las zonas alto andinas de Bolivia, Ecuador y Perú cultivan tradicionalmente cientos de variedades diferentes de papa, cuya producción ha disminuido en las últimas décadas. Para revertir esta tendencia, el Centro Internacional de la Papa (CIP) ha iniciado la búsqueda de nuevos usos para dichas variedades. Este artículo describe cómo el CIP viene realizando este proceso.
Los agricultores de las zonas alto andinas de Bolivia, Ecuador y Perú cultivan tradicionalmente cientos de variedades diferentes de papa. A pesar de los beneficios nutricionales de estas variedades y de su resistencia a sequías y heladas, así como a pestes y enfermedades, su producción ha disminuido en las últimas décadas. Para revertir esta tendencia, el Centro Internacional de la Papa (CIP) ha iniciado la búsqueda de nuevas maneras de dar uso a estas variedades con la finalidad de mantenerlas en las parcelas de los agricultores y preservar la rica biodiversidad y herencia cultural que representan. Este artículo describe cómo el CIP viene realizando este proceso.
El texto completo se encuentra en un archivo PDF en http://www.leisa-al.org.pe/anteriores/203_pdf/08-10.pdf
Fuente
Revista LEISA
Vol. 20, Núm. 3, Diciembre 2004, Manejando la poscosecha
