La tecnología mejora la vida útil y el sabor
19 de septiembre de 2003
La empresa Citrus Sensation ha desarrollado fórmulas para mejorar la vida útil en góndolas refrigeradas de frutas y verduras. La inventora Rhonda Selleck ha estado trabajando en el desarrollo de la fórmula desde 1999. La tecnología también mejora el sabor. Antes, las naranjas peladas tenían una duración de tres a cuatro días en las góndolas refrigeradas de los supermercados.
La empresa Citrus Sensation ha desarrollado fórmulas para mejorar la vida útil en góndolas refrigeradas de frutas y verduras. La inventora Rhonda Selleck ha estado trabajando en el desarrollo de la fórmula desde 1999. La tecnología también mejora el sabor. Antes, las naranjas peladas tenían una duración de tres a cuatro días en las góndolas refrigeradas de los supermercados.
Según Selleck, la nueva tecnología incrementa la vida en góndola a 21 días. También mantiene el “sabor natural, textura y color”. El Ministro de Industria, Turismo y Recursos de Australia, Ian Macfarlane, ha otorgado a Selleck un certificado de mérito por su descubrimiento científico.
Fuente: Food Management News (Resúmenes ABIX), 23-07-03, publicado en Circular Cafi Nº 58/03
