Surpimir el azúcar no soluciona el problema del sobrepeso

La profesora Carmen Vidal, del Departamento de Nutrición y Bromatología de la Universidad de Barcelona, puntualizaba recientemente que "creer que al eliminar azúcar se elimina el problema (del sobrepeso), además de un error, puede contribuir a adoptar conductas incluso constraproducentes".

La profesora Carmen Vidal, del Departamento de Nutrición y Bromatología de la Universidad de Barcelona, puntualizaba recientemente que "creer que al eliminar azúcar se elimina el problema (del sobrepeso), además de un error, puede contribuir a adoptar conductas incluso constraproducentes". La denominación "light" indica que los alimentos así llamados tiene un número de calorías inferior a los de su misma clase, pero no son adelgazantes.