Tecnologías de conservación por frío
Aportaciones a la poscosecha de CYTEF-2002
Juan Pablo Fernández Trujillo24/12/2002
El I Congreso Español de Ciencia y Técnicas de Frío (CYTEF) tuvo aportaciones centradas fundamentalmente en sistemas de refrigeración y de su control, aire acondicionado y control ambiental, y tecnologías de conservación por frío de alimentos vegetales.
