Ensaladas: tendencias en España y en EE.UU.

Hace 20 años no había lechugas de exportación en el SE español. Si se hubiese mostrado una pieza de lechuga Iceberg en esta zona se hubiese dicho que era una col o algo parecido. Entonces sólo existían las romanas clásicas, en su mayoría para el mercado local, así como la "perdiz murciana", que desafortunadamente ha ido desapareciendo del mercado y que ya prácticamente no existe.