Italia es el punto de encuentro de las novedades en poscosecha
27 de diciembre de 2002
El Simposio Postharvest 2004 tendrá lugar domingo 6 al viernes 11 de junio 2004 en el Palazzo della Gran Guardia, Piazza Bra, en el centro de laciudad de Verona (Italy). Los organizadores son el Grupo Poscosecha de la Sociedad Italiana de Horticultura (SOI) y la Sociedad Internacional de Ciencias Hortícolas (ISHS). Está prevista también una exposición en la sala de posters.
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El Simposio Postharvest 2004 tendrá lugar domingo 6 al viernes 11 de junio 2004 en el Palazzo della Gran Guardia, Piazza Bra, en el centro de laciudad de Verona (Italy). Los organizadores son el Grupo Poscosecha de la Sociedad Italiana de Horticultura (SOI) y la Sociedad Internacional de Ciencias Hortícolas (ISHS).
Está prevista también una exposición de equipos y técnicas en el hall de exhibición de posters.
A cargo del Comité Organizador está Pietro Tonutti (en la foto, en el stand del Directorio Poscosecha durante Macfrut 2002), de la Universidad de Padua; el Comité cuenta con miembros de los principales centros de investigación en poscosecha de Italia. El Comité Científico cuenta con miembros de todo el mundo y lo preside Fabio Mencarelli, de la Universidad de Tuscia.
El Programa Científico comprende sesiones sobre:
Fisiología de la maduración en frutas climatéricas y no climatéricas
Senescencia y abscisión
Genómica y proteómica en biología poscosecha
Regulación hormonal, incluyendo biosíntesis y acción del etileno
Marcadores genéticos para calidad y capacidad de almacenamiento
Calidad nutritiva y compuestos naturales biológicamente activos
Determinación y evaluación de la calidad
Medición no destructiva de la calidad
Manejo de la calidad poscosecha
Patología poscosecha
Manejo poscosecha de plagas (controles tradicional e integrado; alternativas al control químico, cuarentenas)
Tecnología del preenfriamiento y de la conservación
Productos mínimamente procesados
Poscosecha de los productos orgánicos
Tecnología de la manipulación, envasado y transporte
Poscosecha en los países en desarrollo.
