El equipo garantiza el sabor
23 de enero de 2002
Taste Mark indica que la fruta tiene un contenido de azúcares (grados Brix) mínimo garantizado, porque su calidad interna ha sido evaluada por un equipo de la firma neozelandesa Taste Technologies Ltd.
De las dos etiquetas de la fotografía, la que tiene un reborde azul, Taste Mark, indica que la fruta –un kiwi, en este caso– tiene un contenido de azúcares (grados Brix) mínimo garantizado, porque su calidad interna ha sido evaluada mediante un equipo de la firma neozelandesa Taste Technologies Ltd. Esta empresa fabrica un sistema que funciona en la línea y que mide el contenido en azúcares (grados Brix) a través de una espectroscopia cercana al infrarrojo. Se trata, indican los fabricantes, de un sistema cuyos beneficios son un bajo coste, alta velocidad, fiabilidad, robustez, la obtención de resultados consistentes, no daña a los frutos, etc. Para más información: info@tastemark.com
