Jornada sobre el consumo de frutas y hortalizas en la prevención del cáncer
9 de noviembre de 2001
Jornadas en Madrid organizadas por CSIC y "5 al Día".
La importancia de los buenos hábitos en la alimentación para una buena salud es cada día más evidente, así como necesaria la concienciación de la sociedad acerca de la importancia de consumir alimentos con propiedades saludables, como las frutas y las verduras.
Por eso, entre las iniciativas que se vienen realizando para cumplir con estos objetivos, el próximo 22 de febrero tendrá lugar en Madrid una jornada sobre el consumo de frutas y hortalizas para la prevención del cáncer, organizada y dirigida por M. Pilar Cano, del Instituto del Frío-CSIC, y Ascensión Marcos, del Instituto de Nutrición y Bromatología-CSIC. El acto, que se llevará a cabo en el Salón de Actos del CSIC, en Madrid, será presentado por Rolf Tarrach, presidente del CSIC, y Miguel del Pino, presidente de ’5 al Día”. Ambas instituciones han anunciado una aproximación del programa para esta jornada.
Entre los temas previstos hasta la fecha, se encuentran algunos como: "Implicación de la nutrición en la problemática del cáncer", "Problemática del paciente oncológico en los primeros momentos de su enfermedad", "Interacciones entre elementos nutricionales y no nutricionales en los vegetales. Consecuencias en la salud humana", "Control de la calidad de frutas y hortalizas", "Carotenoides y cáncer: suplementos frente a dieta rica en frutas y hortalizas", etc.
En cuanto a los ponentes que hasta este momento están confirmando su participación, se encuentran Graciela García, encargada de prevención primaria en la Asociación española contra el cáncer; Mª Teresa García, jefa del servicio de educación sanitaria y docencia en la Escuela Nacional de Sanidad; Trinidad Rivas, jefa del departamento de higiene alimentaria en la Dirección de Servicios de Consumo, Ordenación Alimentaria y Salubridad Pública del Ayuntamiento de Madrid; Fulgencio Saura, profesor de Investigación del Instituto del Frío-CSIC; Julián C. Rivas Gonzalo, catedrático del departamento de nutrición y bromatología de la Universidad de Salamanca; y Begoña Olmedilla, del servicio de nutrición del Hospital Puerta de Hierro de Madrid.
La jornada está dirigida a profesionales de la salud (médicos, INEF, ambulatorios...) y todos aquellos prescriptores de buenos hábitos alimentarios.
Toda la información sobre esta jornada está al alcance de los interesados en Internet en www.5aldia.com , donde se irán actualizando todos los datos que se vayan determinando, relativos a este acto.
