Pequeño tamaño e imagen joven y saludable
4 de mayo de 2001
'El interés en los productos mini está constantemente creciendo', según Pedro Alonso Jiménez, manager de cultivos al aire libre de Rijk Zwaan Ibérica. Con las mini verduras como las coliflores, el bróculi y las coles, los agricultores y el comercio quieren cubrir la demanda para la expansión y diversificación de la gama. La combinación de tamaño pequeño e imagen joven y saludable incrementa sus oportunidades en el mercado. Pero el cultivo de estos productos no es todavía muy intensivo en España. El desarrollar y cultivar mini verduras es un proceso complicado. Especialmente los brotes jóvenes de las variedades normales son utilizados para producir las mini verduras, que deberían tener todas las características de las verduras de tamaño normal, pero no ser más grandes de 12 cm. También deberían mantener su firmeza y su sabor debería ser igual de bueno que en los productos más grandes. Para más información: i.lorente@rijkzwaan.es
