El premio está en el precio

¿Cómo lograr un mayor consumo de manzanas? Este es el objetivo principal de la Comisión de la Manzana de Washington, del estado de ese nombre en los Estados Unidos. El director de marketing de Broetje Orchards, el mayor huerto del estado, indica que 'en vez de simplemente 'tirar manzanas sobre el piso' -ofrecer manzanas sin más-, hay que comercialilzarlas analíticamente; el metro cuadrado de tienda cuesta muy caro'. Un surtido de variedades, precios tentadores y promociones que llamen la atención son herramientas para ello.
La campaña anterior fue la primera en que la producción de Gala sobrepasó a la de Fuji. La Comisión recomienda no 'subsidiar' a las variedades antiguas con el precio de las nuevas. Por el contrario, rebajar el precio de las clásicas Red y Golden pero aumentarlo en Gala y Fuji, da como resultado un aumento neto en los beneficios, según estudios encomendados por este organismo de promoción. Las variedades nuevas deben protegerse evitando tratarlas a granel; son las menos sensibles a los cambios de precios, en una demostración que el consumidor desea sabores nuevos.