Incremento del consumo de productos ecológicos
28 de febrero de 2001
Según un informe elaborado por la consultora neozelandesa Lisa Corte, las
ventas de productos agrícolas ecológicos pasarán del 1 al 5 por ciento en
los próximos 5 años en los Estados Unidos. Lisa Corte destaca que la patata
es un producto que se ajusta al crecimiento anteriormente mencionado de la
producción ecológica ya que se producirá un constante aumento del número de
comidas diarias, por tratarse de un producto rápido, fresco y sano.
Por su parte, el mercado alimentario destinado a los productos vegetarianos
ha sufrido un aumento extraordinario, valorado en un 35 por ciento en los
Estados Unidos y Nueva Zelanda, donde entre el 65 y 70 por ciento de la
población se considera ; part- time; vegetarianos. En los Estados
Unidos, los vegetarianos ascienden a los 14 millones y aumentan 1 millón
cada año. Asimismo, en el Reino Unido los consumidores de vegetarianos
representan entre el 6 y el 7 por ciento de la población.
