Experiencias

Bruce Knobeloch, el actual director de la estadounidense Produce Marketing Association, ha desarrollado su vida profesional en los supermercados. Con ocasión de asumir la dirección de esa asociación, resumió para la revista Produce Marketing, aspectos que considera claves para la sección de productos en fresco:
- La regla de oro: mantener la sección de productos en fresco limpia y llena.
- La calidad compensa.
- Cualquier producto sabroso y único, vale la pena promocionarlo con una degustación.
- La tendencia más clara en producto en fresco: el interés de los consumidores por el sabor.