Cartagena, escenario del V Curso Internacional de Tecnología Poscosecha y Procesado Mínimo Hortofrutícola

Del 7 al 13 de abril del año que viene, el Grupo de Postrecolección y Refrigeración (GPR) de la Universidad Politécnica de Cartagena (UPCT) en España, realizará el V Curso Internacional de Tecnología Poscosecha y Procesado Mínimo Hortofrutícola. El Curso será impartido por profesores e investigadores de diversas universidades y centros de Iberoamérica, de Estados Unidos, Francia e Italia, así como por directores y tecnicos de empresas del sector. Esta acción formativa se dirige a profesionales, técnicos de empresas e investigadores y estudiantes de ingenierías y licenciaturas afines, tanto de Europa como de Iberoamérica.

En las anteriores ediciones, ha asistido un baremo entre 73 a 84 alumnos de más de 20 nacionalidades y diveresas compañías. En esta ocasión, el programa incluye ponencias como: 'Panorámica actual de la postcosecha hortofrutícola y de los productos vegetales mínimamente procesados en fresco (MPF)'; 'Tecnología poscosecha de hortalizas y cítricos', entre otras. El Curso permitirá adquirir y reforzar conocimientos acerca del metabolismo, la fisiología y la optimizacion de la manipulacion de productos enteros y minimamente procesados ('IV Gama'), su almacenamiento y transporte, así como distintos aspectos relacionados con la calidad y la seguridad alimentaria.