La digitalización cambiará las reglas del juego del sector agroalimentario
La digitalización “cambiará las reglas del juego de las empresas agroalimentarias en los próximos cinco años”, haciéndolas más competitivas y sostenibles, aumentando el uso eficiente de los recursos y mejorando la productividad, según el equipo de Smart Management Systems del centro tecnológico Eurecat (miembro de Tecnio), que tiene su base de actividad en Lleida.
De acuerdo con Anzaldi, “el punto de máxima eficiencia se logrará cuando las empresas del sector agroalimentario sean capaces de producir exactamente lo que la demanda solicita, consolidando el valor de sus productos, y evitando pérdidas económicas, alineadas con una producción sostenible”.
El grupo de investigación de Smart Management Systems de Eurecat desarrolla en Lleida soluciones basadas en la combinación de tecnologías de Inteligencia Artificial y gestión del conocimiento para este sector, que se considera “especialmente fértil para la nueva revolución digital”.
Según destaca Xavier Domingo, experto del grupo, todos los elementos relevantes, procesos, maquinaria y otros sistemas implicados en la producción agroalimentaria se pueden digitalizar e interconectar para “obtener información útil que, gracias a una mejor visión global completa de los procesos y dependencias y a un mejor conocimiento del contexto, permiten aumentar la sostenibilidad y la eficiencia de la producción”.
Además, la digitalización de productos y servicios ofrece valor añadido gracias a “la incorporación de información con la que el cliente puede interactuar”, permitiendo que “el productor sea capaz de saber cómo, dónde, cuándo y en qué condiciones se están consumiendo o usando sus productos o servicios”, señala el otro experto, Josep Pijuan.
Finalmente, la entrada de nuevos modelos de negocio digitales hace posible que las empresas puedan ampliar los servicios que dan. Por ejemplo, “los productores de maquinaria agrícola pueden sensorizarla y monitorizarla para dar valor añadido al cliente aportándole recomendaciones de configuraciones, alertas u otras mejoras en forma de servicios de suscripción”.
