Bimi sorprende en GastroAlicante 2016
Este año, la tradición y la evolución de la gastronomía eran el eje temático de la nueva edición de GastroAlicante. Se profundizó en las tendencias en la cocina, las diferentes culturas, productos, técnicas y evoluciones que son vanguardia de la gastronomía nacional e internacional. Bimi estuvo presente en este entorno donde visitantes, chefs, productores y empresarios de la restauración, pudieron degustar y conocer las características de esta sabrosa verdura.
Bimi es una hortaliza fruto de la unión natural entre el brócoli y la col oriental Kai-lan. Esta verdura es comestible, desde el tallo al florete y ha sido reconocida como una ‘superverdura’, debido a su alto contenido en nutrientes esenciales. Se caracteriza por tener un sabor dulce y suave, lo que permite que sea combinada con cualquier alimento que puedas imaginar, se puede comer en crudo, a la plancha, al vapor, salteados, incluso en batidos.
Durante los días 27, 28 y 29 de febrero, los visitantes pudieron degustar un sabor nuevo y particular, que llegó a ser catalogada por los mismos “como el producto más innovador y sorprendente de GastroAlicante 2016”. Al stand de Bimi se acercó un público muy diverso; chefs, estudiantes de gastronomía y familias. Todos ellos destacaban su característico sabor y cómo lo podían aplicar a sus recetas diarias, aportando un toque diferente con el que sorprender a sus familiares y amigos. Incluso los más pequeños de la casa, a los que más les cuesta comer verde, una vez que lo probaban no dudaban en repetir y pedir a sus madres que lo compraran más.
Además, grandes chefs de reconocimiento internacional cuentan con Bimi en sus restaurantes. Martin Berasategui, Fernando del Cerro y Ricard Camarena, entre otros, han elaborado maravillosas recetas que visten las cartas de los mejores restaurantes del mundo. Todas ellas se recopilan en un recetario, que treinta afortunados pudieron conseguir en el sorteo que se realizó durante las jornadas de feria.
Público asistente al stand de Bimi.
