Anunciado el VII Curso Internacional de Tecnologia Postcosecha y Procesado Minimo

Del 7 al 13 de marzo de 2013 el Grupo de Postrecoleccion y Refrigeracion (GPR) de la Universidad Politecnica de Cartagena (UPCt) realizará el VII Curso Internacional de Tecnologia Postcosecha y Procesado Minimo Hortofrutícola. El curso sera impartido por profesores e investigadores de destacadas universidades y centros de Iberoamerica, universidades de EE UU, Francia e Italia, así como por directores y tecnicos de relevantes empresas del sector. Está dirigido a la formacion de profesionales, técnicos de empresas e investigadores y estudiantes de ingenierias y licenciaturas afines, tanto de Europa como de Iberoamérica.

En las anteriores ediciones, el curso contó con una media de 80 alumnos de mas de 25 nacionalidades y numerosas empresas del sector, como se observa en los datos de la web http://www.upct.es/gpostref/cursos.htm . que recoge toda la informacion correspondiente. El curso será una buena oportunidad para adquirir y reforzar conocimientos acerca del metabolismo, la fisiología y la optimización de la manipulación de productos enteros y mínimamente procesados ('IV Gama'), su almacenamiento y transporte, así como distintos aspectos relacionados con la calidad y la seguridad alimentaria.