Galicia se desmarca y aumenta su capacidad productiva de leche de vaca

Los datos oficiales de la producción de leche de vaca dibujan un año 2023 marcado por la estabilidad en la producción, un ligero incremento interanual del precio de la leche de vaca en España y una notable reestructuración en el censo de ganaderos que continúan en la actividad láctea. Estas estadísticas se difunden en el informe titulado ‘Declaraciones de entregas de leche cruda a los primeros compradores’, elaborado por la Subdirección General de Producciones Ganaderas y Cinegéticas de la Dirección General de Producciones y Mercados Agrarios del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA).

La producción de leche de vaca en España en el presente ejercicio, durante los primeros nueve meses del año, fue de 5.550.637 toneladas, lo que significa un ligero descenso del 0,1% respecto a las 5.557.214 toneladas del mismo periodo de 2022. Habrá que esperar a los datos oficiales del último trimestre del año para conocer la evolución final del año y la influencia que pueda tener en las negociaciones del precio de la leche durante los próximos meses. (Tabla 1)

En el análisis por comunidades autónomas, destaca el caso de Galicia. La región que acapara algo más del 40% de la producción española de vacuno de leche ha conseguido aumentar su capacidad productiva durante el presente año, una situación inédita en el resto de comunidades autónomas con una cierta importancia en la producción láctea. Así, se ha pasado de 2.246.828 a 2.268.508 toneladas en Galicia, lo que significa un aumento del 1%.

Por el contrario, se producen descensos bastante significativos de la producción en la cornisa cantábrica, con reducciones del 2,1% en Asturias y del 1,9% en Cantabria. Más moderadas son las reducciones en el caso de Castilla y León, Cataluña y Andalucía, con porcentajes en torno al 0,6%.

El precio medio de la leche de vaca en España durante septiembre de 2023 fue de 0,515 euros por litro (85,7 pesetas por litro). A pesar de las bajadas que se han ido produciendo a lo largo de la mayor parte del año en las cotizaciones, el último precio actualizado aún es mayor que los 0,495 euros por litro (82,3 pesetas por litro) que se pagaban a los ganaderos españoles en septiembre de 2022. Por lo tanto, se trata de un incremento porcentual del 4% en el último año. (Tabla 2)

El número de ganaderos que entregaron leche de vaca en España en septiembre de 2023 fue de 10.157 productores, lo que significa una reducción del 6,4% respecto a los 10.851 productores que se encontraban en la actividad en el mismo mes del pasado ejercicio. En términos absolutos, se trata prácticamente de la desaparición de dos ganaderos por cada día. (Tabla 3)