Efecto de la inmunocastración sobre la calidad de la canal y de la carne en hembras de capa blanca
27 junio, 2024
En los últimos años, la creciente demanda de productos cárnicos de alta calidad, con un mayor grado de infiltración y cobertura grasa, ha puesto de manifiesto la gran heterogeneidad existente entre los machos castrados (MC) y las hembras enteras (HE)...