Precios en Origen y Destino, y en el Mercado de Carnes de Madrid, de Productos de Ovino, (semana 47, Noviembre 2013)
20/11/2013
| OBSERVATORIO DE PRECIOS DE LOS ALIMENTOS (Datos del 17/11) | Origen | Cordero pascual 1ª | 5,93 |
| Destino | Cordero pascual 1ª | 10,71 | |
| MERCAS (Datos del 19/11) | Casquería | 1,12 | |
| Lechal / Canal | 8,60 | ||
| Recental / Canal | 5,30 | ||
| Despiece | 6,05 | ||
| Conserva | S / C | ||
| Precocinado | S / C | ||
| Elaborado | S / C | ||
| IPOD (Datos de Septiembre) | Origen | Cordero | 2,80 |
| Destino | Cordero | 10,75 |
* Fuente de los datos:
- Observatorio de precio de los alimentos: MAGRAMA.
- Mercas: MERCASA.
- IPOD: COAG, ACU y CEACCU.
* Precios (€/kg):
- Origen: ganado vivo.
- Destino: producto transformado.
* Productos:
- Cordero pascual: de 10 a 13 kg.
- Recental: de 8 a más de 16 kg.
- Lechal: extra, 1ª 6 kg y 6 a 7 kg) y 2ª.
- Cordero: kg / vivo de 24 kg y pascual 1ª.
- Casquería: precio medio de asadura, cabeza y manitas.
* Periodicidad de los datos:
- Observatorio de precio de los alimentos: semanal.
- Mercas: semanal.
- IPOD: mensual.
