La Majada de Barcina innova con la venta directa al consumidor de lechazos de producción ecológica
Redacción oviespana.com10/10/2011
La ganadería La Majada de Barcina lleva alrededor de un cuarto de siglo elaborando y vendiendo directamente al consumidor su queso de oveja pura elaborado con leche cruda procedente de su rebaño de 600 ovejas de raza Churra.
La Majada de Barcina se ha lanzado a una nueva innovación con la venta directa en fresco de la totalidad de su producción anual de lechazos, criados en producción ecológica. Las canales, que son sacrificadas en la provincia de Burgos, se venden enteras y sus compradores son restaurantes y consumidores finales.
Esta empresa familiar está formada por Isabel Gómez Viadas y José Manuel Arnaiz Busto, con el asesoramiento técnico de Carlos Palacios, y está ubicada en la localidad burgalesa de Barcina de los Montes, perteneciente a la comarca de La Bureba.
