El número de explotaciones de ovino de leche cae un 40,6% en una década y el caprino baja un 31,2%
El sector productor de ovino y caprino de leche ha vivido una fuerte reestructuración en la última década, según los datos que se desprenden de los últimos datos publicados por Sitran, la base de datos de explotaciones ganaderas del Ministerio de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación (MAPA). En ambos casos, los descensos son bastante notables.
Leche de oveja
España cuenta durante el actual año 2019 con un total de 6.742 explotaciones de producción de leche de oveja, según los datos de Sitran. Las comunidades autónomas mayoritarias, según este censo en el que se tienen en cuenta las ganaderías que están dadas de alta aunque no produzcan, son Castilla y León (2.261), Andalucía (1.736), Castilla-La Mancha (1.477), País Vasco (345) y Navarra (306).
La evolución en esta última década dibuja un descenso brusco en el número de explotaciones. En el año 2009 había inscritas un total de 11.348 explotaciones productoras de leche de oveja, por lo que la reducción en esta última década se eleva al 40,6%.
Leche de cabra
El sector caprino de leche español tiene en el año 2019 un total de 6.446 explotaciones, de las que más de la mitad (3.360) se ubican en Andalucía. El resto de regiones con un nivel significativo son Castilla-La Mancha (719), Canarias (628), Murcia (539), Extremadura (401) y Castilla y León (239).
Por su parte, la evolución durante la última década ha marcado un descenso menos acusado que en ovino, aunque también importante. En 2009 había inscritas 9.375 explotaciones, por lo que el descenso porcentual se sitúa en el 31,2%.
