El Queso de la Serena aumenta su proyección con una degustación para 5.000 personas en San Sebastián

La Denominación de Origen Protegida ‘Queso de la Serena’ ha ofrecido diversas degustaciones en las que participaron cerca de 5.000 personas durante la segunda edición del Congreso Mundial de la Cocina en Miniatura, que se ha celebrado en San Sebastián. Manuel Murillo, director técnico de esta figura de calidad, explica que la muestra ha permitido consolidar la presencia de los productos extremeños en el País Vasco, después de que en acciones anteriores se abrieran expectativas para introducir los quesos y tortas con denominación de origen en una zona de gran tradición culinaria considerada un baluarte imprescindible de la cocina española.
El público asistente al certamen donostiarra ha participado en una exhibición sobre la forma de abrir y degustar una torta de la Serena. Los visitantes profesionales también han tenido la oportunidad de participar en una cata-maridaje de torta de la Serena con jamón y cava que despertó gran expectación.
Las tortas de la Serena han sido el único queso de España presente en la muestra, que a partir de la próxima edición pretende organizarse en el mes de mayo con el propósito de captar una mayor afluencia de público profesional.