Tecnología

Investigan el desarrollo de una plataforma digital con tecnologías avanzadas para un uso predictivo y más ecológico de las cafeteras profesionales

27 febrero, 2024

Dirigido al sector de hoteles, restaurantes y cafeterías (Horeca), el proyecto Smart Coffe es una investigación industrial con la que se pretenden mejorar los procesos tradicionales del sector cafetero mediante la implementación de tecnologías digitales como el Internet de las cosas y la Inteligencia Artificial, entre otras, a cualquier cafetera profesional, independientemente del fabricante o el modelo de cafetera...

La Universidad de Zaragoza avala las ventajas de las cubetas perforadas de Araven

1 diciembre, 2023

Los contenedores de Araven con base perforada para separar el alimento y el exudado que se produce al descongelar ofrecen ventajas higiénico sanitarias, culinarias y económicas frente a los que no tienen este diseño especial...

McDonalds introducirá vajillas reutilizables con tecnología RFID en Francia

11 julio, 2023

Checkpoint Systems, especialista en soluciones RF y RFID, colabora con McDonald's Francia para incorporar la tecnología RFID en los nuevos envases reutilizables del gigante mundial del sector de la comida rápida.

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La cocina rompe barreras

13 junio, 2023

Los utensilios de cocina están en pleno proceso de transformación para adaptarse a los nuevos hábitos culinarios y a un consumidor cada vez más cosmopolita y concienciado con la salud y el medioambiente. De este modo, aparecen soluciones que minimizan el uso de grasas, eliminan materiales potencialmente nocivos e incorporan técnicas procedentes de otras culturas...

¿Se puede meter metal en el microondas?

11 abril, 2023

La respuesta solía ser "desde luego que no". Es algo que se aprende ya desde desde que se es niño: nada de metal en el microondas. Pero, en realidad, tiene mucho más que ver con la forma y el tipo de metal utilizado. La empresa Black+Blum ha recibido muchas peticiones de sus clientes para que sus fiambreras metálicas fueran aptas para microondas desde que empezaron a diseñar sus productos...

La nueva máquina de café WMF se ilumina con los compuestos Alcom LD

21 marzo, 2023

Mocom suministra a WMF, fabricante alemán de artículos de cocina, gastronomía y hostelería, compuestos Alcom LD. Se han utilizado en la nueva cafetera automática Perfection 800 de WMF. Mocom satisface los requisitos de diseño de alta calidad y, al mismo tiempo, ofrece un aspecto homogéneo de la luz ambiental en la parte inferior mediante el uso de Alcom LD2 PC 1000 UV 15003 CC1003-15.