El olivar en regadío fija tres veces más población en el mundo que el cultivado en secano
Esta es una de las conclusiones del informe 'Olivicultura internacional: sostenibilidad, eficiencia y afianzamiento poblacional gracias a la cultura del agua'. El trabajo ha sido elaborado por la empresa Juan Vilar Consultores Estratégicos a petición y por encargo de AZUD en un entorno que cada vez hace del agua un recurso tan preciado como limitado. En este informe se asegura que los sistemas de riego en el cultivo del olivar mejoran la productividad y rentabilidad de las explotaciones olivareras, "por ello se debe optar por la modernización y digitalización de los cultivos, haciendo un uso racional de los recursos hídricos, que se encuentran muy limitados".
En la actualidad, el volumen de negocio que genera el sector de elaboración de aceite de oliva en el planeta oscila entre 12.000 y 15.000 millones de euros. Más del 50% de dicho volumen es generado por el olivar de riego, mientras que éste tan solo supone el 37% del total de superficie. Lo mismo sucede con la población que la olivicultura internacional fija al territorio: de los casi 29 millones de personas que profesionalmente están en el planeta vinculados al sector, más del 50% lo están gracias al olivar irrigado, por lo tanto, de forma más concreta, y sintetizando, el olivar cuya explotación se desempeña asistida por regadío genera unos ingresos por hectárea de casi el doble de media en el planeta que el olivar cultivado en régimen de secano y, además, ratifica la hipótesis de que la fijación poblacional viene dada por la influencia de la generación de renta y riqueza, asentando el olivar de riego el triple de población que si lo comparamos con el olivar de secano. También se ha visto que la fijación poblacional está más ligada a la producción de fruto, mientras que el volumen de negocio se vincula, en cierta medida, más a la obtención de aceite.
Según el informe, "es vital la optimización de un recurso tan preciado como es el agua, siendo necesario no solo la generación de infraestructuras necesarias para poder disponer de mayor volumen, sino además dotar al profesional de la olivicultura de la más innovadora tecnología que permita la optimización de un bien tan preciado como es el líquido elemento".
