Andalucía empuja a un aumento del 6,5% en la producción de leche de cabra en el inicio del año
La producción de leche de cabra en España durante el pasado mes de enero fue de 30,51 millones de litros, según los datos estadísticos oficiales del ‘Informe sobre declaraciones de entregas de leche a los primeros compradores’, elaborado por la Subdirección General de Producciones Ganaderas y Cinegéticas del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA).
Esta cantidad supone un fuerte incremento respecto al mismo mes del pasado año, en el que se produjeron en las explotaciones españolas un total de 28,65 millones de litros de leche de cabra. Por lo tanto, se trata de un fuerte incremento porcentual del 6,5%.
Por comunidades autónomas, los datos más llamativos se dan en Andalucía, que es la principal región de España en producción de leche de cabra. Así, se ha pasado de 12,88 a 14,11 millones de litros en la comparación entre enero de 2023 y enero de 2024, lo que significa un fuerte incremento del 9,5%.
En el caso del número de ganaderos presentes en el sector del caprino lechero, se ha pasado de 3.976 productores que entregaron leche de cabra a las industrias lácteas en enero de 2023 hasta los 3.805 que lo hicieron en el mismo mes del presente ejercicio, lo que indica una caída del 4,3%.
