La leche de cabra rompe la barrera de los 10 euros por hectogrado con una subida anual del 10,8%
El precio de la leche de cabra sigue alcanzando hitos. De hecho, por primera vez desde que se tienen datos históricos, se ha roto la barrera de los 10 euros por hectogrado, según los datos del ‘Informe sobre declaraciones de entregas de leche a los primeros compradores de ovino y caprino’, elaborado por la Subdirección General de Producciones Ganaderas y Cinegéticas del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA).
El precio medio de la leche de cabra en España se situó durante el pasado mes de septiembre, último periodo con datos actualizados, en 10,19 euros por hectogrado (16,95 pesetas por grado de extracto quesero), lo que significa una importante subida desde los 9,98 euros por hectogrado (16,61 pesetas por grado) que se marcaban de media en el mes de agosto.
Respecto a la evolución interanual, los datos son también llamativos. En septiembre de 2021, la cotización se encontraba en 9,20 euros por hectogrado (15,31 pesetas por grado), por lo que el incremento en el último año se sitúa en un espectacular 10,8%.
Ese incremento ha sido similar en la mayor parte de las comunidades autónomas que producen leche de cabra de forma importante. La excepción es Extremadura, que ha pasado de unos bajos 8,83 euros por hectogrado (14,69 pesetas por grado) a 10,21 euros por hectogrado (16,99 pesetas por grado), lo que significa una subida anual del 15,6%.
Por su parte, los precios más altos de la leche de cabra se cobran en dos regiones que han sido capaces de romper la barrera de las 20 pesetas. Se trata de Galicia (12,47 euros por hectogrado o 20,75 pesetas por grado) y Cataluña (12,09 euros por hectogrado o 20,12 pesetas por grado). Por su parte, las cotizaciones más bajas se registran en zonas insulares, en concreto en Canarias (8,40 euros por hectogrado o 13,98 pesetas por grado) y en Baleares (7,11 euros por hectogrado o 11,83 pesetas por grado).
