Desciende en primavera el número de industrias que compran leche de cabra
El número de industrias lácteas que operan en el mercado del caprino ha descendido de forma notable en la pasada primavera, después de un primer trimestre del año en el que se habían incrementados los operadores en relación con el pasado año.
Según muestran los datos del ‘Informe sobre declaraciones de entregas de leche a los primeros compradores de ovino y caprino’, elaborado por la Subdirección General de Producciones Ganaderas y Cinegéticas del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), el número de industrias lácteas que compraron leche de cabra en el pasado mes de mayo, último periodo actualizado, fue de 301 industrias, lo que significa un descenso del 4,1% respecto a las 314 industrias de mayo de 2021. Además, en abril ya se había dado un descenso en términos porcentuales similares.
Respecto a la ubicación geográfica de las industrias que compran leche de cabra, existe una fuerte automatización, con hasta diez comunidades autónomas que tienen, al menos, una decena de operadores declarando entregas de leche: Andalucía (64), Castilla-La Mancha (40), Extremadura (36), Canarias (33), Castilla y León (31), Cataluña (30), Comunidad Valenciana (16), Cantabria (13), Murcia (10) y Aragón (10).
La lista geográfica se completa de la siguiente forma: Asturias (7), Madrid (4), País Vasco (2), La Rioja (2), Galicia (1), Navarra (1) y Baleares (1).
