Las razas autóctonas reivindican su papel en la sostenibilidad y la producción caprina
La ciudad francesa de Niort acogió en noviembre del pasado año el Salón Internacional Caprino de Francia Capr’Inov. Las razas caprinas andaluzas estuvieron presentes en este importante certamen gracias a Livestock Genetics from Spain, la plataforma de comercialización e internacionalización de genética animal española surgida para dar continuidad al Grupo Operativo Exportgen.
Los visitantes pudieron conocer más datos sobre el caprino español y la plataforma de comercialización de genética animal, gracias a la instalación de un stand informativo en el que estaban representadas las Asociaciones de Criadores de las razas Murciano-Granadina, Florida y Malagueña (Caprigran, Acriflor y Cabrama). Asimismo, la muestra contó con la participación de varios animales de Murciano-Granadina y Florida. En concreto, dos primíparas y dos multíparas de cada raza pertenecientes a Capritietar y Ganadería García Méndez S.L, respectivamente.
La asistencia a este tipo de eventos es muy importante tanto para la difusión de las razas como para la apertura de canales comerciales y vías de negocio, y no es la primera vez que la ganadería caprina selecta española está representada en la feria, ya que ha acudido con ejemplares de alta calidad en ediciones anteriores despertando el interés de un elevado número de profesionales franceses.
Cargados de premios en el World Cheese Adwards
Las queserías que elaboran quesos con leche de las razas Payoya, Florida, Murciano-Granadina y Malagueña, y que están amparadas bajo el logotipo 100% Raza Autóctona, han cosechado numerosos premios en la última edición de los World Cheese Awards, celebrados en Oviedo. Se trata de uno de los concursos internacionales de quesos más reconocidos e importantes, que reunió a 250 jueces profesionales del queso y contó con la participación de 4.000 quesos procedentes de los cinco continentes. Es una prueba más de la pujanza de las razas caprinas españolas.
En el caso de la raza caprina Payoya, cuatro fueron las queserías premiadas este año: Hermanos Mangana Macías de Benaocaz (una medalla supergold, una de oro y una de plata), Quesería El Gazul de Alcalá de los Gazules (una medalla plata y otra bronce), Quesos La Pastora de Grazalema de Grazalema (una medalla de oro, una de plata y una de bronce) y Quesos Pajarete de Villamartín (una medalla plata y otra bronce).
En el caso de la raza Florida, la quesería Quesí de Osuna obtuvo tres medallas de bronce, una para cada una de las variedades de queso que produce (fresco, semicurado y curado) y la quesería El Bucarito de Rota, obtuvo una medalla de bronce y otra de plata.
La raza Murciano-Granadina obtuvo reconocimientos en los productos de la Quesería de Granja Puerto Carrillo de Benaocaz, con la que consiguió una medalla de oro; y dos medallas de bronce para la Quesería Valdehornos de Horcajos de Los Montes.
La raza Malagueña por su parte obutvo una medalla de bronce por el queso curado de leche cruda de Lácteos El Pastor del Valle de Alhaurín el Grande, y cinco medallas de bronce y tres de plata para los productos de la quesería Elvira García de El Barraco.
