Buen final del año para el cabrito lechal andaluz con aumentos del 19,9% en el precio
Punto final a un buen año para el precio del cabrito lechal en Andalucía. El ejercicio 2021 ha finalizado con una cotización media de 525,63 euros por cien kilogramos de animal en vivo, un precio superior al de años anteriores, según muestran las estadísticas elaboradas por la Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible de la Junta de Andalucía.
El incremento es notable respecto al final del ejercicio 2020. Según muestran esas estadísticas oficiales, en el mes de diciembre de 2020 se alcanzó un precio medio de 438,25 euros por cada cien kilos en vivo, lo que significa un incremento del 19,9% respecto al año anterior.
El precio medio más alto alcanzado por este producto en el tramo final de 2021 se reflejó en la penúltima semana del año, exactamente antes de las tradicionales cenas de Nochebuena y comida de Navidad. En ese momento, se alcanzó una cotización media de 568,25 euros por cien kilos en vivo.
Estas estadísticas elaboradas por la administración autonómica andaluza se realizan mediante un seguimiento semanal de los precios declarados por explotaciones con diferentes sistemas productivos y razas, ubicadas en la práctica totalidad de las provincias de Andalucía.
Venta para vida
El precio de venta de animales para vida de la especie caprina también ha finalizado el ejercicio 2021 con buenos datos para los productores. Según las estadísticas oficiales andaluzas, el precio medio por un animal se sitúa en 104,92 euros por ejemplar, con fuertes variaciones en función de si se trata de animales preñados o no. Esta cantidad es un 12,7% superior a los 93,09 euros con los que finalizó el año 2020.
