La Fiesta del Cabrito de Sierra de Gata reivindicará el pastoreo en caprino y la calidad de la carne

La cuarta edición de la Fiesta del Cabrito de Sierra de Gata insistirá un año más en dar valor a la importancia del ganado caprino en la zona y al pastoreo para el cuidado del medio ambiente, además de difundir los productos agroalimentarios de la zona, su patrimonio y su cultura. Son algunos de los objetivos de esta fiesta, que se enmarca en el Plan Territorial Parque Cultural Sierra de Gata, impulsado por la Diputación Provincial de Cáceres, y que presentó la diputada de Agricultura y Ganadería, Elisabeth Martín Declara, junto al alcalde de Santibáñez el Alto, Rubén Francisco González.

La diputada ha insistido en la necesidad de trabajar todos juntos para reconocer la calidad del cabrito y “ponerlo al nivel” del cordero o la ternera. “En ello se trabaja junto a la Junta de Extremadura y el Gobierno central. De hecho, actualmente, se está muy avanzado para inscribirlo como Indicación Geográfica Protegida (IGP) Cabrito de Extremadura, de tal modo que se sumaría a las que tenemos, para ello, los requisitos que se piden y que cumplimos es que el cabrito sea criado en Extremadura, en extensivo, con alimento natural y con leche materna, dijo.

Así, en torno a este producto de calidad de Sierra de Gata, se celebra una cuarta edición de la Fiesta del Cabrito, a través de la cual se quiere hacer una llamada a visitantes de otros municipios de la zona y de turistas llegados de cualquier punto, para darles a conocer los productos de Sierra de Gata, como puede ser el cabrito, los quesos, la miel o el vino, su gastronomía, sus tradiciones y su cultura.

A lo largo del día, tal como ha explicado el acalde, se podrá disfrutar de talleres agroalimentarios de apicultura o medioambientales, de rutas senderistas, mercado artesanal, degustación de productos típicos, pasacalles y música.