Los ganaderos andaluces de caprino aceleran el sacrificio de animales adultos en el inicio de 2018

Los productores ubicados en Andalucía del sector caprino han comenzado el presente año 2018 con una notable aceleración en el envío de animales adultos a sacrificio desde las ganaderías de esta comunidad autónoma, según muestran los datos oficiales del Movimiento Comercial Pecuario de la Consejería de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía.

Así, en los dos primeros meses de este año, que son los que se han actualizado en este inicio del ejercicio, los ganaderos andaluces de caprino enviaron al matadero a un total de 22.650 animales adultos, con 12.283 sacrificados durante el mes de enero y 10.367 en febrero. Esta cantidad es sensiblemente superior a la registrada durante el pasado año en esta misma comunidad autónoma, ya que la proyección de datos hasta final del presente ejercicio indicaría que se producirán unos 120.000 sacrificios de adultos caprinos, mientras que en todo el pasado año 2017 las cifras se quedaron en 104.765 ejemplares.

Según fuentes conocedoras del sector, aunque habrá que esperar a los primeros meses de primavera para confirmar esa evolución, estos datos podrían indicar que los ganaderos andaluces de leche de cabra han optado por incrementar las tasas de desvieje productivo en sus explotaciones, eliminando los animales menos productivos, y por lo tanto menos rentables, para intentar reaccionar de esta forma

al descenso de precios de la leche de cabra en el mercado. Por el momento, esa eliminación de animales adultos no se ha notado en la producción de leche de cabra durante el mes de enero, que es el único periodo del presente año en el que se han actualizado los informes oficiales del Fondo Español de Garantía Agraria (FEGA), ya que precisamente Andalucía lideró el aumento en la producción nacional de leche de cabra.