Datos de la Lonja de Albacete

La leche de la DOP Queso Manchego duplica su precio en los dos últimos años

Víctor Molano11/07/2023

La leche de oveja destinada a la transformación de la DOP Queso Manchego continúa teniendo unos precios realmente históricos, después de que la estabilidad haya sido la nota dominante en el arranque del mes de julio. Así, la cotización se ha duplicado en los últimos dos años, llegando en la actualidad a la inimaginable barrera de las 30 pesetas por grado de extracto.

El precio de la leche de oveja destinada a la elaboración de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Queso Manchego ha arrancado el presente mes de julio con una cotización media de 18,03 euros por grado, es decir, 30 pesetas por grado de extracto quesero (suma de los porcentajes de grasa y proteína), según los datos de la Lonja Agropecuaria de Albacete, considerada de referencia por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA).

Esta cantidad supone una estabilización de los precios desde el pasado mes de mayo, cuando se dio un salto importante desde los 15,93 euros por hectogrado (26,50 pesetas por grado) que se pagaban durante el periodo de más alta producción en primavera.

Ordeño en una explotación de la raza ovina Manchega.

Además, el precio actual supone un incremento interanual del 33,2% respecto a los 13,53 euros por hectogrado (22,51 pesetas por grado) que se registraban para la leche destinada a la DOP Queso Manchego en julio de 2022.

Si se realiza la comparación con julio de 2021, las cotizaciones de este tipo de leche de oveja se han duplicado en los últimos dos años, ya que el precio que se tenía en ese periodo era de 9,38 euros por hectogrado (15,61 pesetas por grado de extracto quesero).

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