Enartis - Productos para la clarificación enológica

Cepa de levadura adecuada para la producción de vinos tintos frutales, varietales y de alta calidad destinados a largas crianzas en barrica. Ayuda a la expresión de aromas primarios a partir de norisoprenoides contenidos en uvas tintas. EnartisFerm Q5 intensifica las notas de fruta roja (fresa, frambuesa, cereza negra) y flores (violeta y rosa), presentes de forma natural en las uvas tintas, utilizando los aminoácidos del mosto para producir aromas secundarios – ésteres y alcoholes superiores. También aumenta la complejidad del vino con notas especiadas. Gracias a su excelente capacidad de extracción, da lugar a vinos con un color intenso y estable y una estructura suave.