Enartis - Productos para la clarificación enológica

EnartisFerm ES123 es un cultivo mixto de dos cepas que tienen características fermentativas y enológicas sinérgicas. En comparación con la cepa única, el cultivo mixto tiene una mayor tolerancia al alcohol, consume más rápidamente los azúcares y produce un aroma más intenso a manzana verde, pera, flores y cítricos. El conjunto de actividades enzimáticas es ideal tanto para la fermentación de variedades neutras como aromáticas, como por ejemplo Chardonnay, Moscatel y Riesling. Muy apreciado también para la segunda fermentación de vinos espumosos ligeros y frescos como el Prosecco.