Pellenc Pera Oenoprocess - Prensas para uva neumáticas y de membrana

Smart Graph es una herramienta de ayuda a la decisión que permite al enólogo comprender y optimizar el prensado. Muestra un diagnóstico en tiempo real en la pantalla de la prensa o a posteriori en el PC con el programa Smart Graph. El análisis de las curvas permite analizar los problemas relacionados con el llenado y colmatado e intervenir después para optimizar las distintas fases de prensado (llenado, escurrido, prensado, etc.), lo que influye directamente en la calidad de los vinos (cantidad de fangos, extracción rápida del mosto = limita la oxidación) y la organización de los aportes de uva.

Esta es la información que se puede visualizar:

Presión aplicada por la membrana

Presión de entrada axial (en caso de llenado axial)

Cantidad de mosto extraído

Integral del nivel de mosto (versión PC únicamente): porcentaje del mosto extraído/mosto total en función del tiempo

Inyección de antioxidante (para la opción ENOXY+)

Conductividad (para la opción de seguimiento de conductividad)

Así como otros 3 datos adicionales (según las opciones)

Los datos de prensado se guardan en una tarjeta SD en la interfaz de la prensa

Trazabilidad operativa de los ciclos de prensado

Entender el prensado gracias a la visualización en forma de curva de los distintos parámetros

Tener una trazabilidad operacional de los ciclos de prensado

Ahorro de tiempo en el prensado

Optimizar los ciclos de prensado (rodamientos, rotaciones) en tiempo real y a posteriori

Racionalizar los aportes de cosecha = optimizar la logística de los aportes.

Optimización del prensado:

Ahorrar tiempo en el prensado, mejor gestión de los ciclos de prensado (etapas, rotaciones, etc.) en tiempo real y a posteriori

Racionalizar los aportes de uva = optimizar la logística de los aportes