Enartis - Enzimas

Preparación enzimatica líquida con actividades pectoliticas y -glucanasas. EnartisZym EZFilter mejora la filtrabilidad de los vinos actuando sobre las pectinas y polisacáridos de la uva así como los polisacáridos procedentes de los microorganismos como los glucanos.



Filtración: mejora de la clarificación y filtración de los vinos.

Vinos de uvas dañadas: tratamiento de vinos procedentes de uvas con botrytis u oidios ricos en glucanos y pectinas para mejorar su clarificación y filtración.

Tratamiento de vinos prensas: mejora la clarificación y limpieza de vinos prensa.

Rendimiento de filtros: aumenta el rendimiento de los filtros.

Crianza sobre lías: libera las manoproteínas desde las lías durante la crianza.