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Foto de Crean un sumiller virtual mediante inteligencia artificial que marida vino con comida

Crean un sumiller virtual mediante inteligencia artificial que marida vino con comida

6 mayo, 2024
Tres emprendedores alicantinos han creado un recomendador de vino que utiliza la inteligencia artificial (IA) y una amplia base de datos propia para poder escoger la mejor opción del vino a saborear según la comida o el momento. Bautizada con el nombre de VendimIA, y fruto de meses de investigación, esta aplicación ha sido lanzada, según reza su eslogan, para “descorchar la revolución tecnológica en el mundo del vino”...
Foto de Estabilización tartárica y acidificación de vinos: diferencias entre las tecnologías de intercambio de iones por resinas y de extracción de iones por membranas

Estabilización tartárica y acidificación de vinos: diferencias entre las tecnologías de intercambio de iones por resinas y de extracción de iones por membranas

12 abril, 2024
La estabilidad tartárica de un vino y el control de su acidez (y pH) se han convertido, por razones de calidad, en una intervención imprescindible en el mercado del vino. Como alternativa a los métodos correctivos para la estabilización tartárica (adición de aditivos) y la acidificación del vino (adición de ácidos), los métodos de extracción que eliminan los componentes en exceso del vino son más seguros y fiables cuando el proceso es controlado. Tal es el caso de los procesos por membranas...

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Foto de La plataforma inteligente VitiGEOSS impulsa la sostenibilidad en la gestión del viñedo

La plataforma inteligente VitiGEOSS impulsa la sostenibilidad en la gestión del viñedo

1 marzo, 2024
El proyecto europeo VitiGEOSS ha desarrollado una innovadora plataforma inteligente con herramientas digitales para la viticultura de precisión, que impulsan una gestión más sostenible del viñedo y la resiliencia de este cultivo ante el cambio climático, que el centro tecnológico Eurecat presentó en el Mobile World Congress 2024 en Barcelona...
Foto de Estado hídrico y actividad fisiológica del cv. Cabernet Sauvignon en relación con la frecuencia de rehidratación mediante riego por goteo, en el valle del río Duero

Estado hídrico y actividad fisiológica del cv. Cabernet Sauvignon en relación con la frecuencia de rehidratación mediante riego por goteo, en el valle del río Duero

1 marzo, 2024
La aplicación de riego en el viñedo se hace necesaria a lo largo del verano en muchas zonas de España, en la medida en que la reserva hídrica en el suelo se va agotando. El nivel de estrés hídrico soportado por la vid es un factor determinante de su respuesta fisiológica y, por tanto, productiva y cualitativa. A lo largo del periodo 2015-2017, en Valladolid, se estudió la aplicación de 4 regímenes hídricos, en cv...

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Foto de 30 años del primer analizador químico secuencial

30 años del primer analizador químico secuencial

13 febrero, 2024
Cuando detrás de una historia se esconden más de 30 años de evolución y desarrollo siempre es necesario poner un contexto e intentar situarse mentalmente en el espacio y tiempo donde cada acción es llevada a cabo. Se ha de pensar entonces como si de una obra de teatro se tratara, con sus actos y escenas. ¡Vamos allá!
Foto de Visión artificial en bodegas para mejorar la calidad y seguridad del vino

Visión artificial en bodegas para mejorar la calidad y seguridad del vino

17 enero, 2024
El proyecto VAVIT (visión artificial en el sector vitivinícola), una colaboración entre las empresas del sector del vino y del packaging Masia Vallformosa, Juvé&Camp y Ais Vision y con la coordinación de INNOVI y del Packaging Cluster, trata de encontrar el camino hacia la digitalización de las empresas del sector del vino.
Listado de artículos de apartado. ERROR: ERROR: falta una entrada para la tabla «a_x_a» en la cláusula FROM; Error while executing the query

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