Omnia Technologies apuesta por la maquinaria enológica de Della Toffola
Della Toffola, empresa que forma parte del grupo Omnia Technologies, proporciona una gama completa de maquinaria enológica que cubre por completo el ciclo de producción, desde la salida de la uva en viña hasta el embotellado y el etiquetado del vino. “Nuestra filosofía consiste en no ser simples proveedores, sino verdaderos colaboradores tecnológicos que contribuyen con cada medio posible al conseguimiento del mejor resultado: un producto de excelencia”, declaran desde la compañía.
De entre toda la maquinaria de Della Toffolla, las prensas neumáticas inteligentes y totalmente automáticas de la gama Ampelos se han convertido en un best seller. Controladas por un software de inteligencia artificial con algoritmos específicamente desarrollados, este software optimiza los ciclos de prensado detectando el tipo y la cantidad de producto cargado, lo que permite reducir drásticamente los tiempos de prensado. La propia máquina gestiona todas las fases (carga, prensado, descarga, aclarado, lavado) sin la presencia de ningún operario. Además, estas prensas están equipadas con un sistema de lavado automático de nuevo concepto, con bolas de pulverización dinámicas. Un innovador sistema de prensado que comprende un grupo de tres o más prensas en expansiones modulares que procesan un flujo continuo de entrada y salida. Es posible utilizar las prensas tanto en modo combinado/continuo como individual.
