Riego deficitario y poda retrasada para la vid mediterránea

El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Utiel-Requena y el Grupo Cooperativo Cajamar celebraron la jornada ‘Dos décadas de ensayos en la vid de la DO Utiel-Requena’. Los expertos asistentes al evento presentaron varias recomendaciones a los viticultores, como un riego deficitario y aplicado en dosis moderadas para optimizar la calidad de la uva y el vino, o una poda retrasada para evitar vendimias muy tempranas.

La jornada, que también contó con la colaboración del CSIC-CEBAS y el IVIA, se inició con una visita de campo al viñedo experimental de la finca ‘El Cerrito’, propiedad de la Fundación Lucio Gil de Fagoaga, donde se realizan ensayos con las variedades Bobal y Tempranillo.

Durante el desarrollo de la sesión el director de Innovación Agroalimentaria de Cajamar, Roberto García Torrente, destacó que con estas jornadas, y con la publicación 'Manejo del agua y la vegetación en el viñedo mediterráneo', un documento técnico que se ha entregado a los profesionales asistentes, “queremos aportar las mejores recomendaciones y prácticas, que son resultado de dos décadas de ensayos en los viñedos de la DO Utiel-Requena, y también reseñar las nuevas necesidades que habrá que afrontar en los próximos años como consecuencia de los efectos del cambio climático”.

Por su parte, Diego Intrigliolo, científico del CSIC y coordinador de la Unidad Asociada Riego en la Agricultura Mediterránea, precisó que tras 20 años de investigaciones, en este tipo de jornadas de puertas abiertas se pretende mostrar a los viticultores los campos en los que se realizan los ensayos y los resultados obtenidos. “Nuestro objetivo es transferir de una forma clara y directa aquellas pautas que nos atrevemos a recomendar después de tantos años de investigaciones realizadas, en los que hemos contado siempre con la colaboración de Cajamar y otras entidades públicas, como el Ministerio de Economía, Industria y Competitividad que nos han apoyado económicamente”.

El presidente de la DO Utiel-Requena, Jose Miguel Medina, añadió que “los resultados que se muestran son el fruto de una fructífera y estrecha colaboración entre el Consejo Superior de Investigaciones Científicas y el Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias a través de la Unidad Asociada de Investigación ‘Riego en la Agricultura Mediterránea’, que nos permitirá a todos los viticultores conocer la forma óptima de manejar nuestros viñedos para obtener producciones de calidad, sin olvidarnos de la rentabilidad”.

Los ponentes dieron directrices sobre el manejo del riego en las variedades Bobal, Tempranillo y Monastrell, las mayoritarias en el sureste español. En este sentido, destacaron que para optimizar la calidad de la uva y del vino, el riego tiene que ser deficitario y fundamentalmente aplicado en dosis moderadas durante los meses del verano (poco antes del envero).

Además, ofrecieron recomendaciones sobre el manejo de otras prácticas de cultivo como la poda, el deshojado y los sistemas de conducción, que pueden ser de utilidad para asegurar la sostenibilidad de los viñedos, sobre todo frente a los nuevos desafíos derivados del cambio climático. Los técnicos recomendaron emplear la poda retrasada para retrasar la fenología del cultivo y evitar vendimias muy tempranas. Por otra parte el acolchado del suelo, aprovechando los restos de la madera de poda, puede ser empleado para incrementar la eficiencia en el uso del agua y hacer frente así a los períodos de sequía.

En estos 20 años de investigaciones y ensayos en la vid de la DO Utiel-Requena se han conseguido importantes avances, desde el riego hacia otras prácticas agronómicas que pueden emplearse, como el aclareo de racimos, el deshojado temprano y tardío, el manejo del suelo y acolchado, la poda tardía, la altura de la espaldera y la orientación del viñedo.