Omnia Technologies Iberica, S.A - Della Toffola - Fermentadors i equips de fermentació
Sirio Aliberti
Vinificadores horitzontals: amb pales de rotació lenta
Construïts de xapa d'acer inox ASTM a 240 TP 304, fons bombats i muntats sobre potes de suport d'acer inox amb peus regulables.
Aquests vinificadores permeten moure el most amb el consegüent enfonsament del barret mitjançant pales de rotació lenta, per no danyar la pasta.
Aquest tipus de fermentació pot fer-se:
- Controlant la velocitat de bazuqueo, ja que les pales van comandades per un moto-variador de velocitat regulable i és possible personalitzar els temps de parada i de gir.
- Controlant mitjançant la camisa, la temperatura del producte amb la finalitat d'obtenir una fermentació òptima.
Aquests vinificadores permeten moure el most amb el consegüent enfonsament del barret mitjançant pales de rotació lenta, per no danyar la pasta.
Aquest tipus de fermentació pot fer-se:
- Controlant la velocitat de bazuqueo, ja que les pales van comandades per un moto-variador de velocitat regulable i és possible personalitzar els temps de parada i de gir.
- Controlant mitjançant la camisa, la temperatura del producte amb la finalitat d'obtenir una fermentació òptima.
